FINANCIERSCUITS

Ingrédients

* 5 blancs d'oeufs

* 150g de beurre

* 50 g de farine

* 250 g de sucre

* 200 g de poudre d'amande.

* 1pincée de sel

1ère partie: les ingrédients "secs"

* Faire fondre le beurre et réserver.

* Dans un saladier: mélanger le sucre, la poudre d'amandes, la farine et le sel.

MIXERMAD

2ème partie: les oeufs

* Monter les oeufs en neige.

* Les incorporer délicatement au mélange précédent.

* Ajouter petit à petit le beurre fondu.

3ème partie: cuisson

* Verser la pâte dans des moules à financiers.

* Enfourner 10 minutes

.FINANCIERS

-> Les biscuits doivent être gonflés et dorés.

* Laisser refroidir avant de démouler.

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