30 juillet 2017

Pancakes (très) vanillés au lait de coco

Je n'avais jamais fait de pancakes de ma vie. Grosso modo, ce sont des crêpes. Oui mais même si la recette est ressemblante, le goût est différent... Ma recette de crêpes ici.  A la différence des crêpes, dans la pâte à pancakes on met de la levure et la pâte enfle et devient plus épaisse. A la différence des crêpes, les pancakes se retournent beaucoup plus facilement parce qu'ils ne sont pas aussi friables.  Côté goût, je trouve le pancake un peu plus savoureux et plus rassasiant. Hier, je me suis arrêtée à 2 et... [Lire la suite]
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22 mars 2017

Comment retourner une crêpe sans spatule quand tu es Pierrette Richard?

Je suis si maladroite que l'on m'a surnommée il y a quelques années PIERRETTE RICHARD... Je suis aussi excessive et un peu nerveuse. Si bien que la dernière fois que j'ai fait des crêpes et que j'en ai bousillé pas mal, j'ai jeté la faute sur la spatule, et jeté tout court ma spatule dont la longueur faisait le diamètre exact de la poêle.  Je suis également impulsive. Si bien qu'aujourd'hui, j'ai décidé de faire des crêpes sur un coup de tête. Ce n'est qu'une fois avoir préparé la pâte et versé la préparation pour la première... [Lire la suite]
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05 janvier 2017

Des crêpes toute l'année

S'il y a bien des gourmandises que je mange à longueur de temps, ce sont bien les crêpes. Je n'attends ni la Chandeleur, ni mardi gras ni le mercredi des Cendres. J'en fais l'été quand il pleut. C'est une tradition qui vient de mon enfance. Lorsque nous étions au bord de la mer et que l'été était encore l'été, ma mère avait établi une règle: s'il pleut et que nous devons rester au camping, enfermés sous l'auvent, nous ferons des crêpes. Chaque été, dès qu'il pleut (et depuis quelques années, je suis bien servie), je mets à l'honneur... [Lire la suite]
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