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05 janvier 2017

Des crêpes toute l'année

S'il y a bien des gourmandises que je mange à longueur de temps, ce sont bien les crêpes. Je n'attends ni la Chandeleur, ni mardi gras ni le mercredi des Cendres. J'en fais l'été quand il pleut. C'est une tradition qui vient de mon enfance. Lorsque nous étions au bord de la mer et que l'été était encore l'été, ma mère avait établi une règle: s'il pleut et que nous devons rester au camping, enfermés sous l'auvent, nous ferons des crêpes. Chaque été, dès qu'il pleut (et depuis quelques années, je suis bien servie), je mets à l'honneur... [Lire la suite]
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23 décembre 2016

Les sablés de Mary Poppins

Non, il ne s'agit pas d'une recette tirée du film. J'ai décidé d'appeler ma recette ainsi car à partir d'une recette lambda de sablés, on peut faire une multitude de variétés, de formes, de couleurs. Et puis, Mary Poppins... c'est un peu l'esprit de Noël... Ingrédients: ¤ 2 blancs d'oeufs          ¤ 150g de beurre ramolli          ¤275 g de farine ¤ 100g de sucre              ¤ De la vanille en poudre ¤ 1pincée de sel     1. La... [Lire la suite]
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02 novembre 2016

Les cookies inratables

C'est avec cette recette que j'ai eu mes premiers fans. Je cuisine vraiment depuis 8ou 9 ans. Avant, la cuisine ne m'intéressait pas plus que cela et j'avais peur de rater, ou qu'on reparte de chez moi avec la faim ou l'envie de gerber, alors je ne faisais rien. Le premier dessert que j'ai tenté a été une ribambelle de cookies. Et là, j'ai eu de nombreux compliments. Au début, je pensais que c'était ironique. Quand j'ai vu qu'au bout de 10 minutes, il ne restait plus qu'un biscuit, je me suis vraiment intéressée à l'art culinaire.... [Lire la suite]
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13 septembre 2016

De jolis petits financiers

Ingrédients * 5 blancs d'oeufs * 150g de beurre * 50 g de farine * 250 g de sucre * 200 g de poudre d'amande. * 1pincée de sel 1ère partie: les ingrédients "secs" * Faire fondre le beurre et réserver. * Dans un saladier: mélanger le sucre, la poudre d'amandes, la farine et le sel. 2ème partie: les oeufs * Monter les oeufs en neige. * Les incorporer délicatement au mélange précédent. * Ajouter petit à petit le beurre fondu. 3ème partie: cuisson * Verser la pâte dans des moules à financiers. * Enfourner 10... [Lire la suite]
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07 septembre 2016

Les madeleines de Combray

  J'aurais pu intituler cet article: les madeleines de Proust (trop banal), les madeleines de Marcel (trop attendu), les madeleines de la recherche du temps perdu (un peu long). Les madeleines de Combray est un bon compromis. On peut croire à une madeleine spécifique alors que non... Combray est juste le village d'enfance de notre cher et tendre Marcel. L'épisode de la madeleine, si je ne m'abuse, se situe dans la partie "Combray". Evidemment, je ne peux pas parler de madeleine sans évoquer un de mes auteurs... [Lire la suite]
03 septembre 2016

Des petits pots... de fraises

Ce dessert est facile, rapide et il régale les papilles. Je ne sais pas si vous connaissez les glaces de La Fraiseraie... Et bien, quand je fais cette "soupe de fraises", je revis mes vacances d'été à Tharon et à Pornic quand je dégustais, enfant, les glaces de La Fraiseraie. Proust a sa madeleine, Delerm a sa gorgée de bière et moi j'ai mes glaces de la Fraiseraie! Ingrédients pour 4 petites verrines: Une dizaine de fraises (petites, grosses, moyennes, belles ou qui commencent à s'abîmer). 2 sachets de sucre aromatisé... [Lire la suite]
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