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26 décembre 2016

Modernisons la tarte tatin traditionnelle...

Tout le monde connaît Blanche-Neige. Chez Walt Disney, l'héroïne confectionne une belle tarte tout en chantant; on lui offre une belle pomme rouge. Et on connaît la suite. C'est un peu gnangnan quand même...  * Certains illustrateurs ont un peu punkisé les princesses Disney.  *Certains chanteurs ont modernisé quelques chansons.   Et, moi, j'ai voulu transformer la tarte tatin traditionnelle. Ingrédients (6 personnes) * 800 g de tomates                  ... [Lire la suite]

12 novembre 2016

Cuisiner les oeufs...

J'avais déjà fait une recette concernant les oeufs. Il s'agissait d'oeufs brouillés. La recette est ici. Même s'ils sont controversés, j'aime cuisiner les oeufs et j'adore ça. Contrairement aux apparences, ce n'est pas le plat le plus facile à réaliser. L'omelette, les oeufs durs, les oeufs à la coque et les oeufs brouillés passent encore. Mais, cela se corse dès qu'il s'agit d'oeufs pochés qui demandent une certaine dextérité et d'oeufs mollets qui demande une cuisson particulière. Recette 1: les oeufs mollets: I- Mettre de l'eau... [Lire la suite]
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30 septembre 2016

Une petite tarte à la tomate

Cet été, en passant devant ma petite boulangerie préférée, j'ai craqué pour une tarte à la tomate. J'avoue que cette part de tarte a régalé mes papilles. J'ai donc décidé de faire ma propre tarte à la tomate. La recette est d'une rapidité et d'une facilité déconcertantes. Et en terme de goût, c'est léger et délicieux. Ingrédients: - Une pâte brisée - 3 ou 4 tomates - 2 CC de moutarde - Sel, poivre, herbes (aneth, basilic, thym) - Epices au choix   La recette 1- Etaler la pâte dans un moule. 2- Badigeonner la... [Lire la suite]
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24 septembre 2016

Le blé en herbe (version cuisine)

Je suis une très grande fan de Colette et comme la recette proposée aujourd'hui repose sur un élément-phare que j'apprécie énormément (le blé), mon cerveau n'a pas cogité bien longtemps avant de trouver ce titre-ci: LE BLE EN HERBE...  La recette est simple mais je la trouve rapide et efficace. La recette convient pour deux personnes ou une personne ayant une très très très grosse faim.                                        ... [Lire la suite]
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11 septembre 2016

Un plat jaune et rouge: oeufs brouillés aux tomates et aux poivrons

Ingrédients- 4 personnes *1 un poivron * 3 tomates * 6 oeufs * Sel, poivre, basilic, paprika   1ère étape: le poivron et la tomate * Découper en petits dés le poivron. * Faire de même avec les tomates. * Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive à feu doux.             2ème étape: les oeufs * Casser les oeufs dans un bol. * Assaisonner. * Mélanger avec un fouet. 3ème étape: dans une poêle bien chaude: * Verser la préparation aux oeufs. * Remuer sans arrêt. * La... [Lire la suite]
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08 septembre 2016

Boulettes de viande à la grecque

Oui, alors d'accord... Le titre n'est pas vendeur. C'est un plat que j'ai longtemps confectionné durant mes années d'étude. Economique, sans prise de tête, et surtout très bon.   Ingrédients Pour 4 personnes: 600g de blancs de poulet; 50g de Feta (75 si vous aimez beaucoup ça) 1 oeuf 2cs de chapelure 1oignon 1pincée de cumin sel, poivre 20g de farine 75g de beurre 1cs d'huile       1ère étape: la viande 1- Couper les blancs de poulet en morceaux. Les passer... [Lire la suite]
06 septembre 2016

Pizza revisitée... pour les régimeuses

Il arrive parfois qu'on ait envie d'une bonne pizza. Mais, on n'a pas envie de se déplacer, surtout si on est seul(e). Alors en acheter une? Oui mais dans les pizzas industrielles, on ne sait pas vraiment ce qu'ils mettent et puis parfois, il y a des ingrédients dont on ne veut pas et d'autres qu'on aurait voulu avoir et qu'on n'a pas. C'est compliqué la vie parfois. Alors en faire une? C'est simple: il faut une pâte à pizza, du concentré de tomate (ou de la crème fraîche citronnée) et tous les ingrédients que l'on souhaite voir... [Lire la suite]
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30 août 2016

Tarte salée aux poireaux et au saumon

                                                      La quiche aux poireaux.. Je tiens la recette de ma maman. J'ai toujours cru que je détestais le poireau. En fait, je crois que je n'avais jamais goûté avant mes 25 ans jusqu'à ce que ma mère me dise un jour: "je t'ai fait une quiche..." Et moi de l'interrompre avec mon euphorie et on enthousiasme haituels: "Super! Génial". Et elle de finir sa... [Lire la suite]
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20 août 2016

Poulet Biryani

Je crois que c'est la recette qui fait flancher mes invités. Pourtant, c'est simple. Il n'y pas besoin d'ingrédients dispendieux, ce plat ne demande pas des plombes de préparation, et il ne demande aucune technique particulière. Je crois que ce plat est une arme de séduction massive, une épuisette à compliments, mon piège à... Bref! Le poulet Biryani fait effet. Je sais que sur le net, beaucoup de variantes sont disponibles et on s'y perd un peu dans tous ces biryani (comme c'est un mot étranger, je ne pense pas que l'accord soit... [Lire la suite]
Posté par Aude_85 à 09:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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